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Cannelloni mit Spinat-Ricottafüllung

ZUTATEN
    • 12 CANNELLONI
    • 200 ml Tomatenpüree
    Béchamelsauce
    • 2 kleine Zwiebeln
    • 40 g Butter
    • 2 EL Mehl
    • 500 ml Milch
    • Salz, weißen Pfeffer und Muskatnuss
    Füllung
    • 500 g Spinat
    • 2 Scheiben Toastbrot
    • 175 g Ricotta (abgetropft)
    • 2 Eier, Größe L
    • 30 g Parmesan (frisch gerieben)
    • Salz, weißer Pfeffer und frische Muskatnuss

Für: 6-8 Portionen

ZUBEREITUNG & GERÄTEEINSTELLUNG

1. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Zwiebeln unter Rühren in der Butter glasig dünsten. Mehl unterrühren, kurz anschwitzen, dann unter ständigem Rühren die Milch angießen.

2. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten sanft kochen lassen.

3. Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. In kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen und kräftig ausdrücken. Fein hacken. Toastbrot entrinden und fein würfeln. Spinat mit Toast und den restlichen Zutaten gründlich vermengen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle 12 geben. Die Cannelloni mit der Spinatmischung füllen.

4. Die Hälfte der Béchamelsauce in eine ofenfeste Form geben. Gefüllte Cannelloni darauf legen. Das Tomatenpüree darauf verteilen. Mit der restlichen Béchamelsauce begießen.

5. Im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten auf der dritten Ebene von unten auf dem mitgelieferten Gitter backen (Umluft 190°C für 35 Minu-ten).

GERÄTEEINSTELLUNG:

Zubereitungsart: konventionell (Ofen vorheizen) auf der dritten Schiene von unten backen
Temperatur: 200°C (Umluft 190°C) Gardauer: 40 Minuten (Umluft für 35 Minuten)

Bei einigen Modellen ist Vorheizen nicht notwendig. Bei einigen Modellen ist es möglich, mehrere Gerichte auf zwei oder drei Ebenen zu garen. Wenn Sie drei verschiedene Gerichte garen möchten (z.B. Apfeltarte, Lasagne und Fleisch auf drei Ebenen) verwenden Sie die Umluftfunktion (Backen Sie die Cannelloni auf der dritten Ebene) Wenn Sie verschiedene Gerichte zur gleichen Zeit backen, nehmen Sie diese jeweils heraus, sobald sie fertig sind.

ZUBEREITUNGSZEIT :

ca. 45 Minuten

 

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